Förrätter
Silltallrik/ Herring plate
Silltallrik/ Herring plate Med Ardbegmarinerad sill, krämig löjromssill och hembakat knäckebröd. With Ardbeg marinated herring, creamy bleak roe …
115 kr
Grönärtssoppa/ Green pea soup
Toppad med lättvispad grädde, vitlöksbröd och chilimarinerade räkor. Topped with lightly whipped cream, garlic bread and chilli marinated prawns.
125 kr
Tre Svenska delikatesser / Three Swedish delicacies
Fänkålsgravad lax med senapsdressad gurka. Löjrom, gräddfil och rödlök på ett potatisflarn. Tunna skivor rökt renhjärta med hemkokt äppelmos …
145 kr
Vildsvinskorv/ Wild boar sausage
Hemlagad, serveras nygrillad med sellericrème, spröd sallad och enbärsdoftande lingonsås. Home made, freshly grilled with a celery cream, crispy …
135 kr
Viltcarpaccio / Venison carpaccio
Marinerad hjortinnerfilet med flagad Wästerbottenost samt ruccola- och basilikacrème. Marinated fillet of venison with shaved Wästerbotten cheese and …
145 kr