Vår Meny
Vårt kök bjuder på vällagad mat på de bästa svenska råvarorna med en egen touche. Här finns allt från fisk, vilt och vegetariskt samt klassikerna i det svenska köket.
Förrätter
Silltallrik/ Herring plate
Silltallrik/ Herring plate Med Ardbegmarinerad sill, krämig löjromssill och hembakat knäckebröd. With Ardbeg marinated herring, creamy bleak roe …
115 kr
Grönärtssoppa/ Green pea soup
Toppad med lättvispad grädde, vitlöksbröd och chilimarinerade räkor. Topped with lightly whipped cream, garlic bread and chilli marinated prawns.
125 kr
Tre Svenska delikatesser / Three Swedish delicacies
Fänkålsgravad lax med senapsdressad gurka. Löjrom, gräddfil och rödlök på ett potatisflarn. Tunna skivor rökt renhjärta med hemkokt äppelmos …
145 kr
Vildsvinskorv/ Wild boar sausage
Hemlagad, serveras nygrillad med sellericrème, spröd sallad och enbärsdoftande lingonsås. Home made, freshly grilled with a celery cream, crispy …
135 kr
Varmrätter
Västerhavstorsk / Swedish West Coast Cod
Pocherad med Karl-Johansvamp, vitvinssås, grönsaksjulienne och smörslungad persiljepotatis. Poached with cep mushrooms, white wine sauce, vegetable …
295 kr
Vegetarisk / Vegetarian
Smörstekt ostronskivling med ”blinningar”. Serveras med grillade grönsaker och en ljummen persiljecrème. Butter fried oyster mushrooms with …
185 kr
Viltköttbullar / Game meatballs
Serveras med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré. Served with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber and potato puree.
185 kr
Biff Rydberg
En klassiker i vår tappning. Ölbrässerad smålök och en senapscrème smaksatt med Ardbeg Ten. A Swedish classic with our twist. Beer braised pearl …
295 kr
Desserter
Norrländsk Gudaspis / Ambrosia of Norrland
Myltade hjortron varvat med grädde och likör. Serveras med mandelflarn. Cloudberry preserve layered with cream and liqueur. Served with almond biscuit. .
105 kr
Chockladbakelse / Chocolate cake
Varm nybakad med hallonglass och lakritscrème. Served straight from the oven with raspberry ice cream and liquorice cream.
105 kr
Ardbeg
Whiskyspetsad mocca- och chokladglass. Serveras med kolaknäckcrème och rostad pistage och mandel. Malt whisky laced mocha and chocolate ice cream. Served …
95 kr
Sorbet
Havtornssorbet med gammeldags vaniljkräm och mandelkrisp. Sea buckthorn sorbet with old fashioned vanilla custard and almond crisp.
95 kr
Lunch
Hamburgerlunch
Varje fredag serverar vi hamburgare till lunch. Välj mellan fyra olika hamburgare. Ost- och baconburgare med coleslaw och pommes frites. Lammburgare med …
100 kr