Middagsmeny
Viltinspirerad meny med smaker från skogen
Vår viltinspirerade meny som ständigt prisas av våra gäster bjuder på vällagad god mat på de allra bästa svenska råvarorna med en egen touch. Här finns allt från älgkött, renkött och hjort till Svensk husmanskost och klassiska rätter som Biff Rydberg.
SETMENYER/ SET MENUS
KLASSISK MENY FISK / CLASSIC MENU FISH
615 kr kr
Toast Skagen
Smaksatt med pepparrot och toppad med löjrom. Flavored with horseradish and topped with bleak roe.Torsk / Cod
Serveras med skirat smör, räkor, pepparrot och dillslungad potatis. Served with clarified butter, shrimps, horseradish, and dill stewed potatoes.Ardbeg
Whiskyspetsad mocca- och chokladglass.
Serveras med kolaknäckcrème, rostad pistage och mandel. Whisky laced mocha and chocolate ice cream.
Served with toffee crunch cream, roasted pistachios, and almonds.
KLASSISK MENY KÖTT / CLASSIC MENU MEAT
MEAT MENU 645 kr
KLASSISK MENY / CLASSIC MENU
Toast Skagen
Smaksatt med pepparrot och toppad med löjrom. Flavored with horseradish and topped with bleak roe.Svensk Oxfilé/ Swedish Filet of Beef
Serveras med potatisgratäng, cocktailtomater, sockerärtor samt grönpepparsås. Served with Potato gratin, cocktail tomatoes, sugar snaps and a green pepper sauce.Ardbeg
Whiskyspetsad mocca- och chokladglass.
Serveras med kolaknäckcrème, rostad pistage och mandel. Whisky laced mocha and chocolate ice cream.
Served with toffee crunch cream, roasted pistachios, and almonds.
NORRLANDS
775 kr
Kalix Löjrom / Kalix Bleak roe
Råraka med gräddfil, rödlök och citron.
Swedish Hash browns with red onion, sour cream, and lemon.
Hjortytterfilé / Deer Sirloin
Serveras med rotfrukter, potatisstavar, vinbärsgelé och rökig gräddsås. Served with root vegetables, currant jelly, potato staves,
and a smoked thyme cream sauce
Hallon och blåbärspaj / Raspberry and blueberry pie
Serveras med vaniljcrème. Served with vanilla crème.
Förrätter
Jordärtskockssoppa/ Jerusalem artichoke soup
155 kr
Serveras med rostad grönkål och ostchips.
Served with roasted kale and cheese crisps.
Silltallrik/ Swedish Herring
165 kr
Gin och basilikasill, hjortronsill, krämig sill med chili, lime och äpple. Ardbegsmör, knäckebröd, västerbottenost samt potatis.
Gin and basil herring, cloudberry herring, creamy herring with chili, lime, and apple.
With Ardbeg butter, Swedish cheese, Swedish crispbread, and potato.
Toast Skagen
175 kr
Smaksatt med pepparrot och toppad med löjrom.
Flavored with horseradish and topped with bleak roe.
Älgcarpaccio/ Elk carpaccio
195 kr
Serveras med vermicellibakad västerbottenost och dijonörtcremé.
Served with Vermicelli baked Västerbottencheese and a herb Dijon crème.
Kalix Löjrom/ Kalix Bleak roe
285 kr
Råraka med gräddfil, rödlök och citron.
Swedish Hash browns with red onion, sour cream, and lemon.
Ost och chark/ Cheese and Charcuterie platter
185 kr
Prosciutto di Parma, Salami Ventricina, Taleggio, svensk cheddar serveras med Halkidiki oliver och en Ardbeg Hjortronmarmelad.
Prosciutto di Parma, Salami Ventricina, Taleggio, Swedish cheese Served with halkidiki olives with Ardbeg cloudberry marmalade.
Varmrätter
Torsk / Cod
375 kr
Serveras med skirat smör, räkor, pepparrot och dillslungad tournerad potatis.
Served with clarified butter, shrimps, horseradish, and dill potatoes.
Fisk och skaldjurstallrik/ Fish and seafood platter
355 kr
Torsk, lax, räkor och musslor, rotfrukter och vitvinssås.
Cod, salmon, shrimps and mussels served with root vegetables. and a creamy white wine sauce.
Vegetarisk/ Vegetarian
215 kr
Vermicellibakad rödbeta, Halloumi strips samt örtdijoncremé.
Vermicelli baked Beetroot, with fried halloumi and a herb Dijon crème.
Vegetarisk
Vegetarisk burgare/ Vegetarian burger
215 kr
Svensk cheddarost, rostad schalottenlök, pommes frites och inlagda grönsaker.
Swedish cheddar, roasted shallots, and pickled vegetables.
Vegetarisk
Högrevsburgare/ Rib-eye steak burger
225 kr
Svensk cheddarost, rostad schalottenlök, pommes frites och inlagda grönsaker.
Swedish cheddar, roasted shallots, and pickled vegetables.
Viltköttbullar/ Game meatballs
255 kr
Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré.
Served with cream sauce, lingonberry relish, pickled cucumber and potato purée.
Rydberg på Oxfilé eller Hjort/ Rydberg with filet of beef or deer
355 kr
En klassiker i vår tappning.
Tärnat kött sprayad med Ardbeg Ten
Ölbräserad smålök och en senapskräm smaksatt med Ardbeg Ten
Our version of this classic Swedish dish. Diced deer drizzled with Ardbeg Ten
Beer braised baby onions and a mustard cream flavoured with Ardbeg Ten
Svensk Oxfilé/ Swedish filet of beef
395 kr
Serveras med potatisgratäng, cocktailtomater, sockerärtor samt grönpepparsås.
Served with Potato gratin, cocktail tomatoes, sugar snaps and a green pepper sauce.
Hjortytterfilé/ Deer Sirloin
395 kr
Serveras med rotfrukter, potatisstavar, vinbärsgelé och rökig timjangräddsås.
Served with root vegetables, currant jelly, potato staves and a smoked thyme cream sauce.
Älgytterfilé/ Elk filet
455 kr
Serveras med sotad brysselkål, friterad rotfruktsterrin med prästost
och en smörig blåbärssås.
Served with smoky brussels sprouts, fried root vegetables terrine with cheese. And a buttered blueberry sauce.
Köttbricka/ Meat Tray (2people)
1095 kr
Svensk Oxfilé, Hjortytterfilé och Älgytterfilé.
Serveras med potatisgratäng, rotfruktsterrin, sotad brysselkål, pepparsås och blåbärssås.
Swedish Filet of Beef, Deer Sirloin, and Elk filet.
Served with potato gratin, root vegetables terrine, smoky brussels sprouts. Pepper sauce and buttered blueberry sauce.
Desserter
Hallon och blåbärspaj / Raspberry and blueberry pie
115 kr
Serveras med vaniljcrème.
Served with vanilla crème.
Ardbeg
125 kr
Whiskyspetsad mocca- och chokladglass
Serveras med kolaknäckcrème, rostad pistage och mandel
Whisky-laced mocha and chocolate ice cream.
Served with caramel toffee crème, roasted pistachios and almonds
Snickers Pannacotta
115 kr
Choklad, jordnötter och kondenserad mjölk.
Chocolate, peanuts, and condensed milk.
Karamelliserad Päron/ Caramelized Pear
115 kr
Serveras med bryntsmörglass, rostad kokos, mynta coulis och karamellsås.
Served with browned butter ice cream roasted coconut, mint coulis and caramel toffee sauce.
Dessert combo
125 kr
En tryffel, en Ardbeg ten och en bryggkaffe
One truffle, one Ardbeg ten and one coffee
Ostar/ cheese tray
95 kr
Kommande evenemang
Whiskyprovning med Kilchoman
Datum
Tid
Pris 595 kr
Välkomna att följa med på en smakresa med Crippe och Bruichladdich!
Datum
Tid
Pris 995 kr
Whisky-drink provning med Islaywhisky.se
Datum
Tid
Pris 695 kr
Smygpremiär på High Coast Whisky!
Datum
Tid
Adelphi/ Ardnamurchan provning på Ardbeg Embassy
Datum
Tid
Pris 695 kr
Bli en del av familjen!
Bli en del av Ardbeg Embassy familjen, följ oss på social media och håll dig uppdaterad om våra senaste nyheter, event, erbjudanden och mycket mer.